강원도 동해 지역은 맑은 바다와 아름다운 해안선을 자랑하는 곳으로, 신선한 해산물을 활용한 다양한 향토 음식이 유명합니다. 특히 동해안은 깨끗한 바다에서 잡아 올린 해산물이 풍부해, 다른 지역에서는 쉽게 맛볼 수 없는 특별한 음식을 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 동해 지역에서 꼭 맛봐야 할 대표 음식 5가지를 소개하겠습니다.
1. 물곰탕 – 겨울철 별미, 깊고 진한 바다의 맛
동해 지역에서 특히 겨울철에 인기 있는 음식이 바로 물곰탕입니다. 물곰탕은 ‘곰치탕’이라고도 불리며, 곰치라는 흰 살 생선을 사용하여 끓인 국물 요리입니다. 곰치는 생김새가 독특하고 흐물흐물한 식감을 가지고 있지만, 이를 푹 고아 국물을 내면 깊고 담백한 감칠맛이 우러나옵니다. 물곰탕의 국물은 하얗고 걸쭉한 것이 특징이며 뽀얀 육수는 몸을 따뜻하게 데위 주는 역할을 합니다. 강원도 동해안에서는 겨울철 추위를 이겨내기 위해 이 음식을 즐겨 먹으며 숙취해소에도 좋아 지역 주민들에게 사랑받는 음식입니다.
물곰탕의 맛과 조리법
- 곰치를 깨끗이 손질한 후 물에 담가 핏물을 제거합니다.
- 다시마와 멸치를 넣고 육수를 우려낸 후, 손질한 곰치를 넣고 끓입니다.
- 무와 대파, 다진 마늘, 청양고추 등을 넣어 깔끔한 맛을 더합니다.
- 오래 끓일수록 곰치의 부드러운 식감과 깊은 국물 맛이 우러나옵니다.
2. 도루묵 조림 – 알이 꽉 찬 겨울철 별미
도루묵은 예로부터 강원도 동해안에서 흔히 잡히던 생선으로 겨울철이 되면 알이 가득 차 더욱 맛있습니다. 도루묵 조림은 짭짤하면서도 달콤한 양념이 어우러져 밥반찬으로 인기가 높습니다. 도루묵은 살이 부드럽고 알이 톡톡 터지는 식감이 독특한데, 도루묵을 조려서 만든 조림으로 조리하면 양념이 잘 배어 감칠맛이 더해집니다.
도루묵 조림의 맛과 조리법
- 도루묵을 깨끗이 손질한 후 물기를 제거합니다.
- 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 생강 등을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 냄비에 무를 깔고 도루묵을 올린 후 양념장을 부어 중불에서 조립니다.
- 국물이 졸아들면 대파와 청양고추를 넣어 마무리합니다.
3. 임연수구이 – 고소하고 담백한 구이 요리
동해에서 많이 잡히는 생선 중 하나인 임연수구이는 살이 부드럽고 기름기가 적당해 구이로 먹기에 최적입니다. 특히 동해 지역에서는 소금구이 방식으로 조리하는데, 불판이나 숯불에 구워 먹으면 특유의 담백한 맛을 느낄 수 있습니다.
임연수구이의 맛과 조리법
- 신선한 임연수어를 손질한 후 겉면에 소금을 살짝 뿌려 밑간을 합니다.
- 중불에서 천천히 구우면서 속까지 익히는 것이 중요합니다.
- 바삭하게 구운 껍질과 촉촉한 속살이 조화를 이루며, 레몬즙이나 초장을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
4. 홍게찜 – 동해안에서만 즐길 수 있는 자연산 별미
홍게찜은 강원도 동해안의 대표적인 별미로, 살이 통통하고 달콤한 맛이 일품입니다. 홍게는 대게보다 저렴하지만 맛은 그에 못지않아 많은 사람들이 즐겨 찾습니다. 홍게는 찜으로 조리하는 것이 가장 일반적이며 신선한 홍게를 찜통에 넣고 단순하게 쪄서 먹으면 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.
홍게찜의 맛과 조리법
- 홍게를 깨끗이 씻은 후 찜기에 넣고 소금을 약간 뿌려 찝니다.
- 15~20분 정도 쪄내면 홍게의 껍질이 붉어지고 살이 부드러워집니다.
- 게딱지에 밥을 비벼 먹으면 더욱 진한 바다의 풍미를 느낄 수 있습니다.
5. 오징어순대 – 강원도의 독특한 향토 음식
동해안에서 잡히는 신선한 오징어를 활용하 음식 중 가장 인기 있는 바로 오징어순대입니다. 오징어순대는 오징어 몸통 안에 돼지고기, 채소, 두부, 당면 등을 넣어 만든 음식으로, 쫄깃한 오징어와 부드러운 속재료가 조화를 이룹니다.
오징어순대의 맛과 조리법
- 오징어의 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 다진 돼지고기, 숙주, 당면, 두부, 양파 등을 섞어 속재료를 만듭니다.
- 오징어 몸통 안에 속재료를 채워 넣고 단단히 묶은 후 찜기에 쪄냅니다.
- 쪄낸 오징어순대를 적당한 크기로 잘라 초장이나 간장에 찍어 먹습니다.
마무리
동해 지역은 신선한 해산물이 풍부한 덕분에 다양한 향토 음식을 즐길 수 있는 곳입니다. 겨울철 별미인 물곰탕과 도루묵 조림부터, 구이 요리인 임연수구이, 쫀득한 오징어순대, 달콤한 홍게찜까지 동해에서만 맛볼 수 있는 특별한 음식들을 경험해 보세요. 동해 여행을 계획하고 있다면, 이 다섯 가지 음식을 꼭 맛보시길 추천합니다